Café de Especialidad Bolivia Caranavi – Proceso Lavado

Descubre nuestro café de origen Caranavi, Bolivia, cultivado entre los 1400 y 1600 metros sobre el nivel del mar y procesado con el método lavado. Este proceso resalta su pureza y claridad, entregando una taza con un dulzor natural pronunciado, una acidez balanceada y un postgusto intenso y persistente a cacao. Un café elegante y consistente, tostado para realzar su perfil único.

¿Qué define al café Caranavi de proceso lavado?

El método lavado en la región de Caranavi permite obtener granos de gran consistencia y perfiles limpios. Al remover la pulpa del grano antes del secado, se logra un café donde resaltan la dulzura inherente y la acidez brillante del terroir boliviano, sin interferencias. El resultado es un cuerpo sedoso y un final inconfundible a cacao de alta calidad, característico de esta zona.

Notas de Cata

• Dulzor: Alto y meloso
• Acidez: Cítrica balanceada
• Cuerpo: Sedoso y redondo
• Notas Principales: Azúcar moreno, caramelo suave, cacao en el postgusto

¿Para qué método de preparación es ideal?

Por su claridad y balance, este café es excepcional para métodos de filtro (Chemex, V60, Kalita) donde se aprecian todos sus matices. También rinde un espresso excelente, denso y achocolatado, perfecto para bebidas con leche como latte o capuchino.

¿Por qué elegir este café de Caranavi?

Este café representa lo mejor de Bolivia: altitud, cuidado en el procesamiento y un perfil de taza distintivo. El proceso lavado garantiza limpieza y repetición, mientras que la finca en las laderas de Caranavi aporta la complejidad necesaria. Es la elección perfecta para quienes buscan dulzura, equilibrio y un final de taza memorable.

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Cómo Preparar este Café para Mejor Resultado

• Espresso (recomendado para leche): 18 g de café → 36 g de bebida en 27–30 s. Notas a chocolate intenso.
• Filtro (V60/Chemex): Molido medio, proporción 1:16 (ej: 20g café / 320g agua), tiempo total de vertido 3:00–3:30 min. Resalta dulzor y acidez.
• Aeropress: 15 g de café molido fino-medio, 220 g de agua a 92°C, tiempo total 2:00 min (incluido 30s de bloom). Cuerpo balanceado.