• Proceso Lavado de Precisión: Un perfil limpio y meticuloso que realza la pureza del Bourbon Rojo y permite que las notas florales y cítricas se expresen con total claridad.
• Flor de Jamaica: Un aroma y sabor a hibisco fresco, que aporta una complejidad floral y una acidez suave y perfumada, muy característica de los grandes cafés africanos.
• Naranja Jugosa: Una acidez cítrica brillante y refrescante, que recuerda a la naranja recién exprimida, equilibrando la dulzura del maple.
• Maple Dulce: Un final dulce y sedoso, que evoca el jarabe de maple natural, aportando redondez y una sensación de calidez en cada sorbo.
• Densidad y Expresividad: Cultivado a altitudes extremas (1,900-2,200 msnm), el grano desarrolla una densidad excepcional que se traduce en una taza compleja, intensa y llena de matices.

Ruanda, conocida como la "tierra de las mil colinas", es uno de los orígenes más emocionantes y prometedores del café de especialidad. La región de Gaseke, ubicada en la zona de Iriba, es un ejemplo perfecto del potencial cafetalero de este país africano.

• Altitud Extrema: Con altitudes que oscilan entre 1,900 y 2,200 msnm, Gaseke se encuentra entre las zonas cafetaleras más altas de Ruanda. Esta altitud extrema ralentiza la maduración de los granos, concentrando azúcares y desarrollando una complejidad aromática excepcional.
• Suelos Volcánicos Ricos: Los suelos de la región son de origen volcánico, profundos y ricos en nutrientes, lo que aporta al grano una densidad y una expresividad únicas.
• Microclima de Montaña: La combinación de altitud, temperaturas frescas (16-22°C) y una estación seca bien definida crea las condiciones ideales para el cultivo del Bourbon Rojo, que encuentra en Gaseke un terroir perfecto para desarrollar su perfil floral y cítrico.
• Reconstrucción y Calidad: Tras el genocidio de 1994, Ruanda ha experimentado una impresionante transformación en su industria cafetalera, enfocándose en la calidad y la especialidad. Hoy, los cafés de Ruanda son reconocidos mundialmente por su limpieza, dulzura y complejidad floral.

La variedad Bourbon Rojo es una de las más prestigiosas y buscadas en el mundo del café de especialidad. Originaria de la isla de Bourbon (hoy Reunión), esta variedad llegó a África en el siglo XIX y encontró en Ruanda un hogar perfecto.

• Perfil Sensorial Complejo: El Bourbon Rojo es conocido por su dulzor natural y su acidez brillante y equilibrada. En altitudes extremas como las de Gaseke, desarrolla notas florales (hibisco, jazmín) y cítricas (naranja, limón) con una claridad excepcional.
• Densidad y Cuerpo: Los granos de Bourbon Rojo son densos y compactos, lo que se traduce en un café con cuerpo sedoso y una textura aterciopelada en taza.
• Productividad Limitada: A diferencia de variedades híbridas, el Bourbon Rojo tiene una productividad más baja, lo que hace que sus granos sean más valorados y su producción sea más exclusiva.
• Adaptación a la Altura: Esta variedad se adapta perfectamente a altitudes elevadas, donde su metabolismo se ralentiza y desarrolla una complejidad aromática que compite con los mejores cafés de Etiopía y Kenia.

Este café de Gaseke Iriba es un micro lote de edición limitada, disponible exclusivamente en formato de 125 gramos. Su producción es extremadamente reducida debido a la altitud y a la baja productividad de la variedad Bourbon Rojo.

Cada grano ha sido cuidadosamente seleccionado y procesado para garantizar la máxima calidad. Al ser un micro lote, cada taza es única y refleja las condiciones específicas de la cosecha de este año en Gaseke.