• Proceso Honey (Miel): Un perfil donde el mucílago del café se deja secar sobre el grano, transfiriendo una dulzura intensa y notas a fruta madura que el lavado no logra.
• Dulce como Azúcar Rubia: Un dulzor limpio y caramelizado que recuerda al azúcar morena de caña, con una textura sedosa que envuelve el paladar.
• Frutalidad a Durazno: Notas brillantes de durazno en almíbar y melocotón, que aportan una acidez suave y jugosa, muy agradable.
• Terroir de Altura: Cultivado a 1600 msnm, la maduración lenta concentra los azúcares y desarrolla la complejidad aromática de la variedad.
• Variedad Icónica: IHCAFE 90 en su máximo esplendor. Esta variedad, desarrollada en Honduras, aporta una estructura robusta y una acidez cítrica que equilibra la dulzura del proceso Honey.

"Este lote Honey de Finca El Jardín es de esos cafés que te hacen sonreír al catarlo. El proceso Honey realza la dulzura natural de la variedad IHCAFE 90 de una manera espectacular. En el tueste, buscamos un punto medio que desarrolle los azúcares sin perder la frutalidad. El resultado es una taza con una dulzura envolvente a azúcar rubia, seguida de esa nota jugosa a durazno que lo hace increíblemente accesible y complejo a la vez. Es un café que invita a repetir."

Honduras es sinónimo de calidad en Centroamérica, y el proceso Honey está ganando terreno entre los productores más innovadores. Finca El Jardín, con su IHCAFE 90 de altura y su meticuloso proceso Honey, nos entrega un café que es un verdadero regalo para los amantes de los perfiles dulces y frutales.