• Equilibrio Perfeccionado: La sinergia entre altitud, variedad y proceso lavado crea un perfil donde la acidez cítrica y el dulzor intenso coexisten en armonía absoluta.
• Trazabilidad Total: Sabemos exactamente de qué fincas, a qué altura y en qué fecha se cosechó cada grano. Transparencia desde la montaña hasta tu taza.
• Versatilidad Garantizada: Su perfil balanceado lo convierte en un camaleón sensorial: funciona excepcionalmente como espresso para bebidas con leche y brilla con luz propia en métodos de filtro.
• Calidad Certificada: Puntaje SCA de 84.5 (Excelso SHB), garantizando una taza libre de defectos y llena de atributos positivos.
• Origen Ético: De fincas tradicionales de Caldas que conservan prácticas sostenibles y comercio justo.

"Hay cafés que sorprenden y cafés que consuelan. Este Colombia de Caldas es de los segundos. Desde que lo probe en una pequeña muestra supe que sería un favorito. Lo tostamos para llevar sus azúcares naturales al límite, creando un perfil donde el caramelo y la panela son protagonistas, pero sin apagar ese brillo cítrico que lo mantiene vivo y refrescante. Es el café que eliges cuando quieres certeza de dulzura, un abrazo en taza. Perfecto para empezar el día o para acompañar una tarde de lluvia. Simple: es pura tradición colombiana hecha bebida."

En Candela Coffee Roasters, buscamos los lotes más representativos de cada origen. Este Colombia Nororiente Caldas Manzanares encapsula todo lo que amamos del café colombiano: dulzura inherente, balance perfecto y una historia de tradición familiar detrás de cada grano.