- Proceso Lavado Clásico: Un perfil limpio donde el terroir de La Paz se expresa sin interferencias. Resalta la pureza del grano y su acidez natural.
- Naranja Jugosa: Una acidez cítrica brillante y refrescante, que recuerda a la naranja recién exprimida, limpiando el paladar y equilibrando la dulzura.
- Dulzura a Panela: Olvídate de los azúcares añadidos; este café tiene una base dulce natural que recuerda al azúcar de caña integral y al pan recién horneado.
- Nibs de Cacao: Un final profundo y persistente con notas a cacao puro, que aporta complejidad y una sensación de chocolate amargo muy agradable.
- Terroir de Altura: Cultivado a 1,600 msnm, lo que garantiza una maduración lenta y una concentración de sabores y ácidos orgánicos superiores.
- Variedades de Prestigio: Una mezcla equilibrada de IHCAFE 90 y Catuai, las joyas de la corona hondureña.
Origen Seleccionado
Café de Especialidad Honduras– Finca El Jardín | Candela Coffee Roasters
$13.800
🍊 ¿BUSCAS EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE DULZOR Y CACAO? Déjate sorprender por Finca Las Moras. Directo desde Ojo de Agua, La Paz, este lote representa la armonía perfecta: la dulzura de la panela se entrelaza con la acidez jugosa...
Descripción Completa ↓
Café de Especialidad Honduras – Finca Las Moras | Candela Coffee Roasters
🍊 ¿BUSCAS EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE DULZOR Y CACAO? Déjate sorprender por Finca Las Moras. Directo desde Ojo de Agua, La Paz, este lote representa la armonía perfecta: la dulzura de la panela se entrelaza con la acidez jugosa de la naranja y un final profundo a nibs de cacao. Un café lavado de altura (1,600 msnm) que demuestra por qué Honduras es el gigante centroamericano de la especialidad.
✨ HONDURAS EN TU TAZA: NARANJA, PANELA Y CACAO
📝 PERFIL DE CATA CANDELA: NARANJA, PANELA & NIBS DE CACAO
Nota Principal: Naranja & Panela
Acidez: Cítrica & Brillante (Naranja)
Cuerpo: Medio y Sedoso
Dulzor: Alto (Panela)
Final: Limpio, Profundo y Persistente (Cacao)
Mejor para: V60 • Chemex • Espresso Moderno
📍 Origen: Ojo de Agua, La Paz, Honduras
👨🌾 Finca: Las Moras
🏔 Altitud: 1,600 msnm
🌱 Varietal: IHCAFE 90 & Catuai
🔄 Proceso: Lavado
🎯 Nota Clave: Naranja, Panela y Nibs de Cacao
🌟 Especialidad: Perfil centroamericano equilibrado y complejo
👨🔬 NOTA DEL TOSTADOR (DIEGO): EL EQUILIBRIO HECHO GRANO
"Lo que más me gusta de este lote de Finca Las Moras es su equilibrio. En el tueste, hemos buscado potenciar los azúcares para que la nota a panela sea la base de todo, pero sin apagar esa acidez cítrica a naranja que es la firma de este terroir en La Paz. El final a nibs de cacao es el broche de oro: le da una profundidad y una persistencia que te invita a seguir bebiendo. Es el tipo de café que funciona perfecto en cualquier método de preparación."
💡 SOBRE LA VARIEDAD IHCAFE 90:
Desarrollada por el Instituto Hondureño del Café, esta variedad es un cruce de Caturra con el Híbrido de Timor. En Honduras, el IHCAFE 90 se ha convertido en un estandarte de calidad porque, a diferencia de otros híbridos, en altitudes superiores a los 1,500 metros desarrolla una complejidad aromática y una acidez que compite con los mejores Bourbon. Combinado con Catuai, aporta estructura y dulzor.
⚡ GUÍA DE PREPARACIÓN PARA UN EQUILIBRIO MÁXIMO
PARA FILTRADO (V60 / RECOMENDADO):
Dosis: 15g | Agua: 250ml a 92°C | Tiempo: 2:30 - 2:45 min
Resultado: Una taza elegante donde la acidez cítrica a naranja destaca, el dulzor de la panela envuelve el paladar y el final a cacao persiste. Muy aromático y equilibrado.
PARA ESPRESSO (MODERNO):
Dosis: 18g | Tiempo: 28-30 segundos | Salida: 40g (Ratio 1:2.2)
Resultado: Un shot vibrante con un toque dulce a caramelo, una acidez a naranja que refresca y un final profundo a cacao. Excelente para cortados y capuchinos.
PARA PRENSA FRANCESA:
Dosis: 15g | Agua: 250ml a 93°C | Tiempo: 4:00 min
Resultado: Un café con cuerpo sedoso y una textura aterciopelada, donde la panela y el cacao se expresan con toda su intensidad.
Pro Tip Candela: Si quieres resaltar la nota a naranja, prueba con agua a 91°C y una molienda ligeramente más gruesa. Si prefieres el final a cacao, mantén los 93°C y usa una molienda media-fina. ¡Este café es increíblemente versátil!
📍 HONDURAS EN CHILE: LA PAZ EN TU HOGAR
Honduras es actualmente el mayor productor de café de Centroamérica, y regiones como La Paz están liderando la revolución de la especialidad. Finca Las Moras es un ejemplo de trazabilidad y cuidado en el proceso lavado, entregando un café que es tan complejo como accesible.
¿POR QUÉ ELEGIR ESTE HONDURAS FINCA LAS MORAS?
- Equilibrio Perfecto: Ideal para quienes buscan un café con dulzor, acidez y profundidad en perfecta armonía.
- Versatilidad Total: Brilla tanto en métodos manuales como en cafeteras automáticas o espresso.
- Calidad de Exportación: Café de estricta altura (SHG) procesado con los más altos estándares.
- Tostado en Chillán: Recibe tu café recién tostado, directo desde nuestra tostaduría a tu casa.
En Candela Coffee Roasters, seleccionamos granos que cuentan historias. Este Honduras Finca Las Moras es una invitación a disfrutar de la calma y el sabor de Ojo de Agua. Disponible con envío rápido a Santiago, Concepción, Temuco y todo Chile.
🍊 ¿LISTO PARA PROBAR EL EQUILIBRIO DE FINCA LAS MORAS?
👉 Edición limitada de Honduras. Añádelo al carrito y disfruta de un café de especialidad con alma centroamericana. Tostado semanalmente en Chillán para garantizar la máxima frescura.
✅ Garantía Candela: Si no sientes la claridad cítrica a naranja, el dulzor a panela y el final a cacao que prometemos, escríbenos. Tu satisfacción es nuestro compromiso.
★★★★★
4.9/5 Promedio
"Increíble perfil de sabor. Se nota el tueste fresco."
— Cliente VerificadoGuía de Preparación ↓
Recomendamos 18g de café por 300ml de agua a 92°C para una extracción balanceada.