• Proceso Lavado Premium: Un perfil limpio y meticuloso que permite que la riqueza del terroir del Valle Occidental se exprese con claridad y pureza.
• Cremosidad como Mantequilla de Maní: Una textura aterciopelada y untuosa que recuerda a la mantequilla de maní natural, envolviendo el paladar con suavidad.
• Dulzura a Azúcar Rubia: Un dulzor limpio y equilibrado, que recuerda al azúcar morena de caña, sin ser empalagoso, perfectamente integrado.
• Notas a Chocolate con Leche: Un final suave y reconfortante a chocolate con leche, que aporta redondez y una sensación de calidez en cada sorbo.
• Baja Acidez y Cuerpo Medio-Alto: Ideal para quienes buscan un café suave, con una acidez casi imperceptible que permite brillar a las notas dulces y cremosas.

El Valle Occidental de Costa Rica es una de las regiones cafetaleras más prestigiosas del mundo. Ubicado en las faldas de la Cordillera de Tilarán, esta zona debe su fama a una combinación perfecta de factores naturales que influyen directamente en la calidad del grano:

• Suelos Volcánicos Ricos en Minerales: Las erupciones históricas de los volcanes Poás, Barva e Irazú han depositado capas de ceniza y nutrientes que enriquecen el suelo. Estos suelos, profundos y bien drenados, aportan una complejidad de sabores única a los granos.
• Microclima Excepcional: La combinación de altitudes elevadas (1,600 - 1,800 msnm), temperaturas frescas estables (18-22°C) y una estación seca bien definida permite una maduración lenta de los granos. Este proceso concentra los azúcares y desarrolla un perfil de acidez suave y redonda, característica del Valle Occidental.
• Beneficio Húmedo Tradicional: Los productores de esta región son reconocidos por su meticulosidad en el proceso lavado, utilizando aguas cristalinas de los ríos de montaña para fermentar y lavar los granos, garantizando pureza y limpieza en taza.

En Finca El Guacamayo, la variedad Catuai encuentra en este entorno el hogar perfecto para desarrollar su cuerpo cremoso y sus notas dulces, convirtiéndolo en un café de carácter inconfundible.

"Cuando caté por primera vez este lote de Finca El Guacamayo, quedé impresionado por su textura. La cremosidad es tan evidente que parece que estás bebiendo un café con leche, pero sin leche. Esa nota a mantequilla de maní es única, le da un carácter muy especial. En el tueste, buscamos un perfil medio que desarrolle los azúcares y potencie esa sensación de chocolate con leche en el final. Es un café que abraza, que reconforta, perfecto para las mañanas frías o para una tarde de lectura."

Costa Rica es sinónimo de calidad y sostenibilidad en el mundo del café. El Valle Occidental, con su tradición cafetalera centenaria, produce algunos de los granos más reconocidos y premiados del planeta. Finca El Guacamayo es un ejemplo de este legado: un café de proceso lavado, cultivado con esmero y tostado para resaltar su dulzura y cremosidad natural.